Ингредиенты (на 4 порции):
- Соевое мясо гуляш — 200 г
- Рис — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Специи: паприка, черный перец, соль, сушеный чеснок, тимьян — по вкусу
- Вода или овощной бульон — 400 мл
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка соевого мяса:
- Залейте соевое мясо кипятком и оставьте на 10–15 минут, чтобы оно набухло. Затем отожмите лишнюю жидкость.
2. Приготовление риса:
- Промойте рис под холодной водой. Отварите его в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут).
3. Обжарка овощей:
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, а болгарский перец кусочками/кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Готовьте 5–7 минут на среднем огне.
4. Приготовление гуляша:
- Добавьте соевое мясо к овощам, перемешайте.
- Влейте соевый соус, добавьте томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте.
- Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10–15 минут.
- В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
5. Подача блюда:
- На тарелку выложите отварной рис, сверху — соевый гуляш с овощами. Посыпьте свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченой паприки или чили.
- Если хотите сделать блюдо более сочным, увеличьте количество томатной пасты или добавьте свежие помидоры.